“儿童装”银鳕鱼致幼儿汞中毒多平台下架：甲基汞富集风险引关注，婴幼儿深海鱼辅食安全引热议

近日，一起涉及婴幼儿辅食安全的事件持续发酵：多名幼儿因长期食用俗称"银鳕鱼"的深海鱼类出现血汞指标异常、被医院诊断为疑似汞中毒，涉事商品在盒马等多个电商平台已下架。国家食品安全风险评估中心随后发布《关于人群食用深海鱼类的消费提示》，提醒孕哺期妇女及婴幼儿避免长期、高频次食用单一深海鱼种。这一事件再次将"银鳕鱼究竟是不是鳕鱼""儿童食品标签乱象"以及婴幼儿辅食重金属监管缺口推向舆论焦点，也为广大家长敲响食品安全警钟。

一、事件还原：2岁幼儿长期食用"儿童装"银鳕鱼致血汞异常

据《扬子晚报》、界面新闻等媒体报道，一名2岁幼儿连续约8个月每周两三次食用在盒马销售的"南极银鳕鱼块儿童装"，随后孩子出现血汞指标异常，医院诊断结果表明疑为汞中毒。事件引发连锁反应，另有一些消费者在网上发帖反映，其子女同样长期食用银鳕鱼，医院诊断结果显示血液汞含量高于参考值。

涉事的"去皮去骨南极银鳕鱼块"标注"儿童装"，规格为180克（3块装），商品详情页列出适用于宝宝辅食的进食方法。目前该商品已在盒马下架。此外，在"我爱渔""SAPMER"等其他电商平台购买的同类型银鳕鱼产品也被部分消费者反映出现类似问题。据公开报道，盒马该银鳕鱼生产商为青岛美厨食品有限公司，其出具的检测报告显示甲基汞含量为0.21mg/kg，符合现行国家标准对肉食性鱼类及其制品甲基汞不超过1.0mg/kg的限量要求——但"符合国标"是否等于"适合婴幼儿"，正是本次争议的核心。

二、科普辨析：银鳕鱼并非鳕鱼，实为汞富集风险较高的犬牙鱼

关键事实是，"银鳕鱼"并非真正的鳕鱼，而是一个极易引发误导的商品俗名。上海市消费者权益保护委员会近期对14款鳕鱼产品测评发现，市面上被称为"黑鳕鱼"的通常指裸盖鱼，"银鳕鱼"常指犬牙鱼类，而真正的鳕科鱼类只有真鳕、狭鳕等。银鳕鱼与真鳕鱼价格差异巨大，且真鳕等是受捕捞限量保护的濒危鱼种，价格不可能过于低廉。

从风险角度看，银鳕鱼属大型深海掠食性鱼类，由于食物链生物富集效应，其甲基汞含量通常较普通海鱼更高。国家食品安全风险评估中心营养一室主任方海琴在消费提示中指出，水产品尤其是深海鱼类易受环境中汞污染，处于食物链顶端的大型肉食性鱼类甲基汞含量可能较高。中国疾控中心《婴幼儿膳食指导手册》亦指出，市售"银鳕鱼"实为南极犬牙鱼，甲基汞浓度可达普通海鱼5至10倍，不推荐作为婴幼儿常规辅食。

三、监管观察：儿童食品标签缺乏专项标准，成人国标难护幼儿健康

事件暴露出的深层问题在于儿童食品标准体系存在结构性缺口。据业内人士介绍，目前仅0至3岁婴幼儿配方食品和特殊医学用途食品有强制性国标，其余所谓"儿童食品"并无统一定义、质量门槛和风险管控要求；企业仅凭包装命名和话术暗示"更适合儿童"，实际多执行普通食品标准，将"儿童"二字异化为溢价工具。

从现行标准看，国家食品安全风险评估中心表示，GB 2762-2025《食品中污染物限量》中甲基汞限量（肉食性鱼类≤1.0mg/kg等）基于成人体重与代谢速率设定，对孕哺期妇女及婴幼儿等高危人群缺乏专门保护阈值。而2025年3月发布的《食品标识监督管理办法》明确规定：没有法律法规或国家标准、行业标准依据的，食品标识不得标称适合未成年人食用。有法律人士据此指出，"儿童装"银鳕鱼既无婴幼儿食品标准支撑，又无科学依据证明其安全性优于普通银鳕鱼，其标签涉嫌违反新规精神。

四、家长防护指南与行业启示

国家食品安全风险评估中心并未一概禁止食用银鳕鱼，而是倡导科学消费：一是避免长期、高频次食用单一深海鱼种，注意饮食多样化；二是孕哺期妇女及婴幼儿等敏感人群尽量规避汞富集风险较高的大型食肉性鱼类；三是选购时辨清产品名称与真实物种，警惕"儿童""宝宝辅食"等营销话术。对于已检测出血汞异常的儿童，应及时就医并根据医嘱评估干预方案。

从行业与监管层面看，本次事件再次凸显补齐婴幼儿及儿童食品专项标准的紧迫性。业内呼吁建立覆盖"原料—加工—标签—警示"全链条的婴幼儿食品风险防控体系，对汞等神经毒素设置基于发育阶段的专项限量，同时压实电商平台进货查验与风险告知义务。对平台而言，销售此类高风险深海鱼产品时应显著提示"甲基汞富集风险""不建议2岁以下儿童频繁食用"等关键信息，而非仅删除"儿童"字样简单应对。综合来看，这起事件既是给家长的食品安全警示，也是推动儿童食品监管体系进一步完善的重要契机。

常见问题（FAQ）

Q1：发生什么事了？孩子为什么会血汞超标？
多名幼儿因长期食用盒马等平台销售的"南极银鳕鱼块儿童装"出现血汞指标异常、疑为汞中毒，银鳕鱼属甲基汞含量较高的大型深海掠食性鱼类，幼儿代谢弱、易蓄积，长期高频食用风险升高。

Q2："银鳕鱼"是真正的鳕鱼吗？
不是。银鳕鱼是商品俗名，通常指犬牙鱼类（南极犬牙鱼），并非鳕科鱼类；真鳕、狭鳕才是真正的鳕鱼。银鳕鱼因生物富集甲基汞浓度可达普通海鱼5至10倍。

Q3：涉事产品符合国标为何还出事？
现行GB 2762甲基汞限量基于成人体重代谢设定，对婴幼儿等敏感人群缺乏专门保护阈值；需尽快建立基于发育阶段的婴幼儿水产品汞等神经毒素专项限量标准。

Q4：婴幼儿还能不能吃深海鱼？
可以但要科学选择：避免长期高频食用单一深海鱼种，优先选择真鳕、狭鳕等甲基汞风险较低的鱼类，孕哺期妇女及婴幼儿尽量规避银鳕鱼、鲨鱼、剑鱼、金枪鱼等大型食肉性鱼类。

Q5：哪些鱼甲基汞含量风险较高？
鲨鱼、剑鱼、金枪鱼、银鳕鱼（犬牙鱼）等处于食物链顶端的大型肉食性鱼类甲基汞含量通常较高，其生物富集特性使体内浓度可达海水数百万倍。

Q6："儿童装""宝宝装"标签靠谱吗？
需谨慎。当前儿童食品缺乏统一专项标准，诸多"儿童装"实为普通食品以成人标准生产；《食品标识监督管理办法》规定无标准依据不得标称适合未成年人食用，家长应核实产品真实物种与标准。

Q7：家长选购婴幼儿辅食应如何规避此类风险？
一看产品名称和真实物种、辨清"银鳕鱼/真鳕"；二看执行标准是否针对婴幼儿；三警惕"宝宝辅食""更适合儿童"等营销话术；四注意食物多样化，避免单一品种长期高频食用。

信息综合来源：《扬子晚报》、界面新闻、36氪（2026年10月9—10日）、国家食品安全风险评估中心《关于人群食用深海鱼类的消费提示》、中国疾控中心《婴幼儿膳食指导手册》、中国消费者报及上海消保委鳕鱼测评等权威报道。