行业资讯 | Tue Jun 09 2026 04:39:34 GMT+0000 (Coordinated Universal Time)
【事件经过】
2026年5月31日，香港特别行政区政府食物环境卫生署食物安全中心发布通报：在恒常食物监测计划中，于零售点抽取的一个幼儿成长配方奶粉样本中，检出疑似蜡样芽孢杆菌（Bacillus cereus）产生的耐热毒素Cereulide。
涉事产品为金领冠珍护铂金阶段3幼儿成长配方奶粉，包装规格750克，生产日期2025年4月23日，原产地内蒙古，进口商为香港金泽商贸有限公司。该批次共进口1320罐，食安中心已封存约488罐，并指示零售商和进口商将受影响批次停售下架、启动预防性回收。
随后信息披露显示，同期召回名单中还涉及其他品牌的相关批次产品。
【技术背景】
蜡样芽孢杆菌广泛存在于自然环境中，其产生的耐热毒素Cereulide具有极强的热稳定性，常规加热条件（包括冲调奶粉时的水温）难以完全破坏。进食含过量该毒素的食物，可能引发呕吐、腹泻等胃肠道症状，多数情况下24小时内自行消退，但对免疫系统尚未发育完全的婴幼儿而言，风险不容忽视。
值得注意的是，此次为预防性召回——即产品尚未被确认导致实际健康损害，但出于审慎原则采取的预防措施。这一做法符合国际食品安全风险预防的通行惯例。
【监管缝隙分析】
事件暴露出跨境婴幼儿食品安全领域的几个关键问题。
第一，标准与检验衔接不足。内地与香港对婴幼儿配方奶粉的检验项目和频次标准存在差异。同一工厂生产的奶粉，内地产线与出口产线虽配方不同，但生产环境、原辅料供应链存在交叉可能。香港食安中心的恒常监测发现了问题，但两地检验结果的互认和信息实时共享机制仍有待完善。
第二，产地追溯与消费者知情权。涉事产品的内地客服回应称该批次未在内地销售，但被追问是否共用生产线时未正面确认或否认。同一生产企业同时供应内地和出口市场的情况下，消费者对产地关联信息的知情权保障不足，容易引发不必要的恐慌或误解。
第三，召回信息跨区域传播滞后。香港食安中心5月31日发布通报，内地主流媒体6月3日才开始广泛报道，信息传播存在数日延迟。对于跨境购买的消费者而言，召回信息的及时触达是保障安全的关键环节。
【行业反思】
此次事件并非孤例。2025年，雀巢也曾因个别批次产品涉及蜡样芽孢杆菌耐热毒素问题启动预防性召回。这表明，蜡样芽孢杆菌污染是婴幼儿配方奶粉行业需要持续面对的技术挑战，而非某个品牌的个别问题。
从积极面看，预防性召回机制本身说明食品安全监测体系正在发挥作用——在造成实际伤害前主动拦截风险。但从改进面看，跨境食品安全的监管协作亟需加强：一是建立内地与港澳食品安全检测结果的实时通报机制；二是推动婴幼儿配方奶粉生产企业对同工厂不同产线的安全评估透明化；三是完善跨境消费场景下的召回信息传播渠道。
对消费者而言，此事件提醒：跨境购买婴幼儿食品时需关注产地信息，了解当地食品安全监管机构的通报渠道；同时应理性看待预防性召回，它不等同于产品质量全面失控，而是风险管理的一部分。
【数据来源】
1. 香港食物环境卫生署食物安全中心新闻稿（2026年5月31日）
2. 中国市场监管报相关报道（2026年6月2日）
3. 新湖南·世相报道（2026年6月3日）
4. 中新经纬报道（2026年6月3日）
5. 历史案例：雀巢2025年蜡样芽孢杆菌耐热毒素预防性召回事件